蒙古包中的烤全羊如何制作

蒙古包中的烤全羊如何制作？是很多吃過烤全羊后想把這種美味帶給身邊朋友品嘗的想法，蒙古包，但是烤全羊不是隨便烤一下就可以的下面給你分享蒙古包中正宗烤全羊做法：

蒙古包中吃到的烤全羊都是嫩羊，首先選一只嫩羊（賣羊的會給你選），烤制用料：植物油、水(適量)、胡椒粉(四兩)、辣椒粒(適量，帶籽的那種)、姜粉(二兩)、鹽(四兩)、蔥(半斤)、蒜(五頭)、不去皮姜(二兩)、紅糖(二兩)、老抽(七兩)、木炭(適量) 、鐵釬(自制)、烤架(自制，)。醮料：孜然、鹽、辣椒粉、按4:1:2的方式配。

1、將配料按原始比例調配在一個料盆內....備烤用...醮料四兩左右就足夠用....事先配好

2、木炭燒熱

3、將羊用鐵釬穿起..頭部用鐵絲綁在鐵釬上

4、將料均勻的用毛刷(烤制時刷料用)刷在嫩羊上..涂一層植物油....前腿與后腿部分用刀按羊肉紋理劃幾個口子....將料刷在里面

5、烤制時每五至十分鐘翻一次面

6、烤制好后，直接放在鋪上一次性餐布的石臺上，備水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉

蒙古包正宗烤全羊注意：烤制時間(小羊大概在三個小時左右，大羊在5個小時左右。本次做的烤全羊為小羊。調料為小羊的份，大羊要適量添加料，大羊和小羊的比重，蒙古包價格，問當地的賣羊人他們會回答就是兩種，大的和小的，小的有一個價格，大的有一個價格，沒有具體的公斤數，皮脆翻起時即可食用。不要烤過了，不然很懈口。